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Studierendenwerk Mannheim Anstalt des öffentlichen Rechts

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Restaurantleiter (m/w/d) mit Kochausbildung
Mannheim
Aktualität: 21.03.2024

Anzeigeninhalt:

21.03.2024, Studierendenwerk Mannheim Anstalt des öffentlichen Rechts
Mannheim
Restaurantleiter (m/w/d) mit Kochausbildung
Leitung der zweitgrößten gastronomischen Einrichtung des Studierendenwerks auf dem Campus der Universität Mannheim Organisation, Koordination, Überwachung und Dokumentation der Arbeitsabläufe im gesamten Küchen- und Verkaufsbereich Mitarbeiterführung und -planung sowie Einarbeitung und Anleitung der Beschäftigten im eigenen Zuständigkeitsbereich Gestaltung von innovativen, abwechslungsreichen und auch für unsere internationale Kundschaft attraktiven Essensangeboten mit einem hohen Kosten- und Qualitätsbewusstsein Mitarbeit bei der Herstellung und Präsentation der warmen und kalten Speisen Planung, Kalkulation und Durchführung von Sonderveranstaltungen im Team Durchführung und Überwachung sämtlicher gesetzlicher Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen sowie der internen Qualitätsstandards Administration der Betriebsstätte (Bürotätigkeiten, Bestellwesen, Warenwirtschaftssystem, Vor- und Nachkalkulationen, Inventuren)
Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der Szenegastronomie und im Ausland Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse, ggf. nachgewiesen durch entsprechende Weiterbildungsmaßnahmen Mehrjährige Führungserfahrung, einhergehend mit einem hohen Maß an Wertschätzung, Sozialkompetenz sowie Team- und Motivationsfähigkeit Hohes Verantwortungsbewusstsein, selbstständige Arbeitsweise sowie große Einsatzbereitschaft bei uneingeschränkter körperlicher Belastbarkeit Begeisterung für die Aufgabe, hohe Bereitschaft für das Aufspüren und Umsetzen von gastronomischen Trends sowie Offenheit für die Anliegen unserer studentischen Klientel Fähigkeit, auch unter Zeitdruck den Überblick zu behalten, sich gut zu organisieren, die richtigen Prioritäten zu setzen und Aufgaben fristgerecht umzusetzen Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten, gepflegtes Erscheinungsbild, tadellose Umgangsformen sowie hohe Service- und Dienstleistungsmentalität Souveräner Umgang mit Microsoft-Office und Social Media; eine intensive Einarbeitung in das eingesetzte Warenwirtschaftssystem tl1 ist gewährleistet Gute Englisch-Kenntnisse PKW-Führerschein und Bereitschaft zu bundesweiten Dienstreisen (z.B. Food- und Trend-Messen

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